مكدوس شامي السعادة - Makdous alSaadah Food  - - سوريا

مكدوس شامي السعادة - Makdous alSaadah Food 

مكدوس شامي بالجوز وهو نوع من مونة المنزل السورية المشهورة في لبنان وفلسطين وبلاد الشام عموماً، حيث يتمّ تحضيره خلال الخريف لتزويده في الشتاء. ويدخل في حشوة الباذنجان المسلوق الجوز والثوم والفليفلة الحمراء والقليل من الملح وفي بعض الأحيان يتمّ إضافة مسحوق الفلفل، ويُغمر الباذنجان المحشي بزيت. ( EGGPLANT STUFFED ( MACKDOUS ,Makdous is a Syrian eggplant preserved in olive oil ,it’s a kind of famous Syrian-house hoard in Lebanon, Palestine and the Levant in general .where it is prepared during autumn to provide it in the winter ,The boiled eggplant is stuffed with walnuts, garlic, sun-dried red pepper, salt .and sometimes chili powder is added, then pickled with oil